Osmanlı Aşure Tarifi

1 2 yarım kilo kuru fasulye.
Osmanlı aşure tarifi. Bu aşamada aşure suluca bir kıvamda değilse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım. üstünün kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak bir süre kapağı yarı kapalı bir durumda piştiği tencerede soğutun.
Aşure tatlısının yapılışı buğday kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. 3 yemek kaşığı nişasta. Osmanlı usülü aşure tarifi için malzemeler. Yarım su bardağı haşlanmış buğday.
1 2 yarım kilo nohut. 1 su bardağı kuru kayısı küçük doğranmış 1 su bardağı kuru üzüm. Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alalım. 2 su bardağı toz şeker.
Son olarak kuru inciri de katıp yaklaşık 5 dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alın. üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim. 1 su bardağı kuru iç bakla. Osmanlı döneminde aşûre âdeti ve saray aşûresi tarifi türk müslüman geleneğinde aşûre özellikle muharrem ayında pişirilip yakınlara komşulara ve fukaraya dağıtılan bir taamdır.
1 su bardağı kuru incir küçük doğranmış 1 2 yarım kilo aşurelik buğday. Yarım su bardağı haşlanmış pirinç.