Osmanlı Usulü Lohusa şerbeti

Osmanlı şerbet çeşitlerinin en yaygın olanlar gül şerbeti lohusa şerbeti meyan kökü şerbetidir.

Osmanlı usulü lohusa şerbeti. 3 lt su ile şekerini de ilave ederek uzun uzun kaynatın. Osmanlı sarayında şerbetlerin ayrı bir önemi vardı. Günümüzde sağlıksız gazlı içecekler maalesef ki eski adetlerimizi unutturdu. Hazır lohusa şerbeti lohusa şerbeti osmanlılardan bu yana günümüze kadar ulaşan en güzel geleneklerimizden biridir.

Osmanlı mutfağında şerbet ziyafet sofralarının gözde içeceği olmasının ötesinde daha büyük anlama sahipti. Mevlüt şerbeti lohusa şerbeti tarifi yapılışı bir tencereye üç litre su ve 5 su bardağı toz şeker ilave edilip kaynamaya bırakılır. Lohusa şerbeti lohusa şerbeti yeni doğum yapılmış evde 40 gün süreyle yapılabilen ve gelen misafirlere ikram edilen bir şerbettir. Halk tarafından en tercih edileni gül şerbeti ve meyan kökü şerbetidir.

Baharatcılar da uzun yıllardır lohua şekeri satılır. Iki adet çubuk tarçın on. Hatta şimdilre de bazı özel hastaneler de doğum yapanın odasına bir tepsi de getiriyorlar. Bugüne ulaşan kaynaklardan bildiğimiz kadarıyla osmanlı sarayında gül şerbeti limon demirhindi ayva vişne ve nilüfer şerbeti gibi şerbetler oldukça popülerdi.

Bu adet günümüze kadar bu şekilde ulaştı. Günümüzde de bebeği yeni doğanlar akrabaya eşe dosta bu şerbetten dağıtırlar. Lohusa şerbeti sıvı bir besin olması ve içerdiği baharat karışımı ile anne sütünü artırmaya da yardımcı olur. Lohusa şerbeti yapmak için aşağıdaki tariflerden dilediğinizi deneyebilirsiniz.

Osmanlı döneminde sarayda doğum olduğu zaman doğumu müjdelemek için sürahilere doldurulan lohusa şerbeti gelen misafirlere ikram edilirdi. Lohusa şerbeti osmanlılarda lohusa döneminde saraya gelen misafirlere verilen tatlı bir içecektir. Bunun yanı sıra lohusa şerbeti de halk arasında çocuklu kadınlara daha çok süt geleceğine inanılır. Fakat anadolu da terk edilmeyen yüzyıll.

Lohusa şerbetinin anne sütünü arttırdığı ve daha kaliteli hala getirdiği söylenmektedir. 1 paketin yarısı dahi yeterli olacaktır. Yazın soğuk kışları sıcak ikram ediliyordu. Lohusa şerbeti anne sütünün bol ve bereketli olması bebeğin bebeklik dönemini sıkıntısız ağız tatlılığı ile geçirmesi için simgesel olarak dağıtılırdı.

Lohusa şerbeti sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Kaynayan şerbeti kaynar fincanlarında üzerine yenibahar ve ceviz ekleyerek servis edin. 300 gr lohusa şekeri aktarlardan satın. şerbetler helvahane denen bölümde diğer tatlılarla birlikte hazırlanırdı.

Demirhindi şerbeti ve hazırlanışı. Sonra istenirse gelen misafirlere servisde yapıyorlar.